Герб и флаг канады. Герб Канады и другие символы: история, значение, современный вид. Национальные цвета страны

Любимое многими с детства, вкусное, нежное, тающее во рту лакомство — мороженое. Где находится его родина? Откуда оно пришло к нам? Возможно, с Севера, учитывая его холодную составляющую?

Трудно поверить, но родиной мороженого по праву считается Древний Восток. Именно там впервые появился «сладкий лед» — прадедушка современного мороженого. Его готовили из снега и льда, добавляя вкусоароматическую составляющую — соки фруктов. В домах зажиточных китайцев хорошим тоном считалось подавать гостям такое лакомство.

У «сладкого льда» были поклонники в Древнем Риме и в Древней Греции. Прославившийся своей жестокостью император Нерон частенько приказывал приготовить ему «снежное лакомство». Уважал ледяной десерт и великий врачеватель Гиппократ, считая его чрезвычайно полезным для здоровья.

Каким образом удавалось готовить и хранить этот необычный для той эпохи десерт, ведь холодильники еще не были изобретены?

Дело в том, что в те далекие времена холодное лакомство было доступно лишь избранным, которые имели возможность соблюсти все условия его приготовления. Так, например, Александр Македонский поручал самым выносливым своим бегунам доставку основного компонента этого десерта – снега. После доставки снег немедленно смешивался с фруктовыми соками и подавался Александру.

Древние китайцы, видимо, не доверяя бегунам в этом важном деле, придумали использовать для более качественного охлаждения смесь снега и селитры. Именно с помощью этой смеси охлаждались емкости с будущим мороженым.

В Древнем Риме гурманы использовали природные «холодильники». Выкапывали глубокие ямы, наполняли их утрамбованным снегом. В такой «холодильной камере» любимое угощение хранилось месяцами.
Эти примитивные по меркам современности способы изготовления холодного десерта постепенно развивались и дополнялись, подарив человечеству обожаемое лакомство.

Когда мороженое пришло в Европу?

Принято считать, что европейцев познакомил с мороженым путешественник из Венеции Марко Поло. Процедура изготовления этого десерта, при которой ему посчастливилось присутствовать в Китае, произвела на него огромное впечатление. Так итальянцы открыли для себя новый десерт.

Соотечественники знаменитого путешественника ревностно оберегали способ изготовления холодной сладости, считая его не менее таинственным и значимым, чем секрет изготовления венецианского стекла. Итальянским кулинарам удалось так бережно хранить тайну, что во всей остальной Европе мороженое распространилось лишь в XVI веке.

Французская королева Екатерина Медичи, по примеру итальянцев, первыми узнавших секретный рецепт, бережно хранила полученную информацию об этом уникальном блюде. Способ приготовления мороженого был объявлен государственной тайной, за разглашение которой нарушителю грозила смертная казнь.

Одними из самых восторженных поклонников мороженого стали французы. К примеру, Наполеон Бонапарт даже в ссылке не смог жить без любимого десерта и организовал доставку специального аппарата для его изготовления на остров Эльбу.

Франция частично считается родиной мороженого, а именно — городок Пломбьер-ле-Бен, где появился пломбир. В состав придуманного французскими кулинарами мороженого входили яйца, предварительно прошедшие процедуру замораживания, к ним добавлялись сливки и фрукты с сахаром. Разумеется, десерт, приготовленный по этому рецепту, отличался от современного пломбира, однако он имеет полное право считаться его предшественником.

Англичане не отставали от французов. В 19 веке Агнес Маршалл первой придумала подавать мороженое в съедобном стаканчике. Благодаря ее деятельности употребление мороженого распространилось среди людей со средним достатком. Другая англичанка, домохозяйка Нэнси Джонсон, придумала фризер – специальный аппарат для приготовления мороженого. С того времени и до сих пор процесс превращения жидкой заготовки в исходный продукт именуется фризерованием.

Как зарождалось мороженое в России?

Кто первым придумал идею изготовления и употребления мороженого в России нет точных данных, но известны исторические факты употребления необычного десерта в Киевской Руси. Он представлял собой замороженное, порубленное мелкой стружкой сладкое молоко, или, как вариант, творог с изюмом и сахаром. Русские зимы отличались крепкими морозами и значительной продолжительностью, сам климат способствовал распространению этого лакомства среди не самого богатого населения. Заготовки для будущего десерта просто выносили на улицу и ждали, пока он будет готов.

Жители Европы на тот момент времени о таком рецепте ничего не знали. Мороженое в варианте, похожем на современный, появилось в России ближе к 18 столетию. В его состав входило молоко, ванилин, лед и фруктовый сок.

И вот мороженое становится продуктом массового потребления

Промышленное производство мороженого началось в США (г. Балтимор). В 1851 году Якоб Фуссел, известный как «отец индустрии мороженого», запустил серийное производство этого десерта.

В 20 веке мороженое, можно сказать, пережило свое второе рождение. Главной причиной тому стало повсеместное распространение во многих странах мира доступного холодильного оборудования.

В России после революции 1917 года мороженое приобрело статус пережитка прошлого. В те годы оно практически не производилось. Однако в 30-е годы произошел переворот в отношении властей к этому незаслуженно забытому десерту. В СССР с 1932 года начинается рост фабричного производства мороженого. Оно превратилось в массовый продукт питания, предписывалось продавать его по ценам, доступным для широкого населения.

В 1941 году был разработан ГОСТ 119-41 на этот вид продукции, заслуживший репутацию самого жесткого в мире. Началась эра знаменитого советского мороженого, качество которого вспоминает до сих пор старшее поколение.

С 1990 года началось по техническим условиям. В современной России более половины производителей изготавливают мороженое с использованием растительных добавок, поэтому старшее поколение с грустью и ностальгией вспоминает тот самый «Каштан» по 28 копеек или знаменитую «Лакомку».

В качестве компенсации за потерю неповторимого вкуса советского мороженого сегодня можно отведать новые виды и сорта, которые иначе как экзотика не назовешь. К примеру, в Венесуэле туристы с радостью посещают местную достопримечательность — кафе, основанное еще в 80-е годы прошлого века, где представлено более 700 видов мороженого, в том числе пивное, луковое, креветочное, томатное…

На самом деле экзотичные виды мороженого появились не сегодня. Так, исследователи быта народов Крайнего Севера знают десерт, уважаемый местным населением. Это акутак — блюдо эскимосской кухни, которое готовится на основе взбитого жира (моржовое и оленье сало, тюлений жир) с местными ягодами (морошка, клюква), рыбой и сахаром.
Есть варианты приготовления этого блюда с добавлением листьев и корней.

Родственные с мороженым блюда были в кухнях и других народов, например, в Иране замораживали нити их пищевого крахмала с розовой водой и соком лайма.

В Колумбии готовят мороженое из цикад, которых после сбора специальным образом обрабатывают и добавляют в мороженое в качестве вкусо-ароматической составляющей.

На Филиппинах можно отведать мороженое из крокодильих яиц. Фанаты здорового питания утверждают, что оно крайне полезно.

Сегодня существует светящееся мороженое: эффект свечения достигается за счет добавления в рецептуру белка медузы. Заплатив немалую сумму денег, можно попробовать мороженое, меняющее цвет по мере его поедания.

История создания мороженого начинается несколько тысячелетий назад. Про прародителей этого десерта впервые стало известно из письменных упоминаний китайской хроники, где описано, что фруктовые соки в Китае начали замораживать еще до нашей эры (около 1000 года). Монголы, завоевавшие эту страну в XIII веке, переняли это вкусное лакомство от китайцев – «средство от жары», которое в дальнейшем признали и полюбили другие народы.

Естественно, назвать мороженым лакомство современных эллинов было нельзя. Это нежирные десерты в замороженном виде: фруктовый лед и шербеты, замороженные соки, отвары и сиропы, остуженные фрукты с наструганным сладким льдом.

Неизвестный в то время рецепт десерта, для охлаждения которого применяли снег, лед и даже селитру, привез в европейские страны Марко Поло в 1295 году. В воду, в которой была растворена селитра, или же в лед с солью, помещали формочку с продуктом. Затем начиналось вращение форм (внутренней и внешней), благодаря которому происходило более интенсивное замораживание продукта, при этом не образовывались крупные кристаллы.

В 1649 году Жераром Тирсеном – кулинаром из Франции было создано первое в истории ванильное мороженое. В дальнейшем рецептура ледяного десерта стала постепенно обновляться, о чем свидетельствует создание многочисленных новых сортов. Рецепт изготовления мороженого широкая общественность узнала от Прокопио де Колтелли. Им первым было открыто в Париже кафе-мороженое. Уже в 1782 году клиентам заведения было предложено мороженое различных сортов (до 80 видов). Это кафе успешно функционирует и сегодня, принося необычайно высокие доходы.

В 1881 году в штате Висконсин, в местности Ту Риверс, было впервые изготовлено сливочное мороженое, в которое добавлялись сироп, фрукты, орехи. Эд Бернерс - хозяин магазина мороженого продавал этот десерт за 5 центов и только по воскресеньям. Подавали мороженое в розетках, блюдцах, а также на развес. В Европе в конце XIX века его стали продавать в розницу в бумажных и картонных стаканчиках.

Эмигрант из Италии Итало Маркьони в 1896 году придумал первый вафельный рожок и предложил его публике Нью-Йорка. В 1903 году им было запатентовано это новое изобретение. А в 1919 году в истории создания мороженого появляется новый продукт, благодаря американцу Христиану Нельсону, который стал первым, кто разработал рецепт эскимо. Десерт получил название «Эскимо-пай» (пирожок эскимоса). Эскимо представляло собой мороженое-брикет в шоколадной глазури. Изобретение Христиана Нельсона было запатентовано в 1922 году. В 1934 году эскимо приняло вид современного мороженого на деревянной палочке.

Любимое лакомство большинства сладкоежек. Шарики, стаканчики, фруктовый лед - все это так и манит в жаркий денек. А задумывались ли вы когда-нибудь, кем, когда и где было придумано мороженое пломбир?

Мороженое до нашей эры

Оказывается, история этого десерта уходит корнями далеко вглубь веков. Сейчас уже невозможно достоверно сказать, кто был первым изобретателем . По различным версиям, это был либо римский император Нерон, либо завоеватель Александр Македонский. Один из этих великих людей любил побаловать себя перемолотым льдом с фруктами, заставляя специально обученных бегунов мчаться в горы за льдом и доставлять его к столу, пока он не растаял. При китайском императоре Тангу пломбир сделал еще один шаг к привычному нам облику - в него стали добавлять молоко.

Пломбир в Европе и России

В Европу мороженое попало, вероятнее всего, именно из Поднебесной, и сразу полюбилось итальянской и французской знати. Рецепт приготовления десерта держался в строжайшей тайне. При Екатерине Медичи разглашение его каралось смертной казнью, но так или иначе, секретное лакомство пошло в народ.

В России история мороженого развивалась самостоятельно, в отрыве от европейских страстей. В каком веке придумали мороженое пломбир, история умалчивает. Согласно утверждениям ученых, замороженное молоко употреблялось еще в Древней Руси. Правда, готовили и ели его обычно зимой, когда заморозить молоко или смесь творога с изюмом и сахаром не составляло труда. Более или менее современный вид мороженое приобрело в 18-м веке. В смесь льда и фруктового сока стали добавлять молоко и ванилин.

На промышленную основу производство пломбира было поставлено в США, откуда быстро переместилось в нашу страну с сохранением рецептуры.

В настоящее время

Сейчас мороженое изготавливают во всех странах, стоит оно недорого и доступно всем. Разнообразие вкусов поражает воображение. Помимо привычных фруктовых и ягодных добавок, орешков, а также шоколада и ванилина, можно встретить сырное, луковое, помидорное, рыбное, креветочное и даже пивное мороженое. Такой оригинальный взгляд на сладкий десерт предлагается в Венесуэле, в кафе «Coromoto».

Технология изготовления мороженого дошла до таких высот, что выпускается специальное низкоуглеводное мороженое для людей, страдающих сахарным диабетом, протеиновое мороженое для спортсменов, витаминизированное мороженое и тому подобные варианты, доказывающие, что десерт может быть не только вкусным, но и .

Спасибо за ваше мнение!

Каждая страна имеет свою государственную символику. В первую очередь, это флаг и герб. Для того чтобы подчеркнуть силу, могущество и свободу своей территории и своего народа, многие страны помещают на данные национальные символы изображения птиц, животных, оружия, средств обороны и военного обмундирования. Есть также государства, герб и флаг которых абсолютно миролюбивы. К ним относится Канада. Данная страна находится в Северной Америке и на юге граничит с Канады легко узнать из множества других. Он имеет очень запоминающуюся структуру.

Размеры

Флаг Канады, как и многих других стран, имеет стандартный размер, где ширина в два раза меньше длины. Знамение разделено на три части. Среднюю половину занимает вертикальная белая линия, которая в два раза больше каждой из боковых. Те, в свою очередь, окрашены в красный цвет. В самом центре белой линии расположен кленовый лист с одиннадцатью концами. Его цвет аналогичен оттенку боковых полос - он тоже красный. Национальный флаг Канады обрел свой современный вид в 1964 году. До этого ему пришлось пройти долгий путь изменений и дополнений.

Наследие «пионеров»

История флага Канады началась, когда на территорию неизведанной земли впервые ступила нога французского колониста. Земли страны стали делить и англичане. В конце 15 века над огромными просторами канадского государства впервые взвеял флаг. Это был вымпел английского королевства. На нем был изображен крест Святого Георгия, традиционно окрашенный в красный цвет.

Однако даже на такой огромной территории французы и англичане не могли найти гармонии. Борьба за меховую добычу, водоемы и леса переросла в продолжительные военные сражения. Итогом баталий стала отвоеванная у британцев северная часть колонии. Именно тогда над данной территорией взвился новый флаг Канады - вымпел правящего в то время Орлеанского дома. На полотне французского символа власти были изображены золотистые лилии.

«Юнион Джек» и «Красный прапорщик»

Через некоторое время, в 1620 году, территория страны вновь стала принадлежать И вновь в мирном до прихода колонистов небе взвилось их знамя. Единство, сила, параллельное и неразрывное развитие страны американского континента и ее колонистов - вот что означает флаг Канады того времени. Этот вымпел получил название «Юнион Джек». Данный символ английской власти продержался практически девяносто лет.

На смену ему пришел новый флаг Канады. Он представлял собой красное полотно, в левом верхнем углу которого размещался вымпел Великобритании, а в правой части - щит. На последнем присутствовали уменьшенные изображения государственных символов Ирландии, Англии, Шотландии и Франции. Примечательно, что именно было государственным символом страны вплоть до начала двадцатого века. Уже в то время Канада являлась фактически независимой от английского престола страной (доминионом), хотя и находилась под его опекой. Получение практически полной автономии произошло в 1867 году, и с тех пор он считается годом появления нового государства. «Красный флаг», или «Красный прапорщик» - так называли этот флаг Канады. Фото вымпела сохранились во многих исторических справочниках и военных энциклопедиях.

Национальные цвета страны

В начале двадцатых годов 20-го века монарх Соединенного королевства Великобритании и объявил новый государственный символ Канады - красно-белый герб. Наличие этих колеров на элементе отнюдь не случайно. Они символизировали первые европейские страны, ставшие канадскими «пионерами» - Францию и Великобританию. Именно с тех самых пор эти два цвета стали национальными.

Следует отметить, что Первая мировая война проходила для Канады под знамением флага «Юнион Джек», а Вторая - под реянием «Красного прапорщика». И каждый раз после окончания военных действий у правительства возникал вопрос о создании собственного национального символа страны.

Комитеты и их работа

В 25-м году 20-го века был впервые создан комитет, главной целью функционирования которого являлось создание собственного флага Канады. Однако из-за неудовлетворительной работы данная структура вскоре была распущена.

Во второй половине 20-го века вновь возникла идея создать собственный национальный флаг Канады. С этой целью опять был созван комитет, в состав которого вошли 15 человек, представляющих различные парламентские партии. Примечательно, что в создании флага страны участвовали не только историки и специалисты по геральдике, но и простые люди. Правительство страны обратилось к своим жителям с просьбой предоставить свой вариант национального символа страны. Комитет получил более двух с половиной тысяч вариантов флага. Причем предложения приходили не только от граждан, проживавших в то время на территории страны, но и от канадцев, осевших за рубежом.

Животная тематика или спорт?

Стоит отметить, что в качестве национального символа на флаг страны предлагалось поместить бобра, бизона, гуся, клевер и даже хоккейные клюшки. Однако самым популярным было изображение кленового листа. При этом практически каждый рисунок содержал подробное описание деталей знамени. Многие люди вместе с изображением флага присылали также поэмы, рассказы и исторические справки. Все материалы, которые пришли на адрес комитета, хранятся в Национальном архиве и являются частью истории страны.

Создание современного знамени государства

На флаге Канады был самым распространенным символом, который жители желали видеть на вымпеле страны. Цвета использовались абсолютно разные: от красного до желтого. Некоторые изображения содержали двенадцать листиков, каждый из которых ассоциировался с отдельным штатом - провинцией.

Главным критерием отбора было заявление действующего в то время премьер-министра страны Лестера Пирсона о том, что данный национальный символ должен без слов заявлять о его принадлежности Канаде. Поэтому комитет подошел к этому заданию со всей ответственностью. На суд Парламента было предложено три варианта. Первый - это вариация на тему предыдущего Второй - это изображение нескольких кленовых листиков, а последний - одиночный вариант листа «сиропного» дерева. Через пятнадцать дней Парламент страны утвердил окончательный вариант флага страны. Им стало одиночное изображение красного кленового листа на белом фоне с красными полосами по бокам.

Роль дизайнеров

Примечательно, что над окончательным вариантом знамени была проделана грандиозная работа. На последнем этапе были задействованы дизайнеры. Они выбрали именно тот вариант кленового листа, который изображен на флаге страны и по сей день. Примечательно, что в Канаде произрастает огромное количество различных видов кленовых деревьев. В основу национального символа был положен лист сахарного растения. Именно из него получают популярный во всем мире сироп. Что интересно, форма листа этого кленового дерева отлична от изображенной на флаге: у оригинала на 12 концов больше. Почему же такая разбежка?

Причина тут в следующем: на развевающемся ветру оригинальный 23-конечный лист сливается в одно сплошное пятно, в то время как изображение символа с 11-ю концами прекрасно узнается даже издали.

Взвиваясь в небо

Пятнадцатого февраля 1965 года в Оттаве произошло первое поднятие национального флага страны. Огромное количество канадцев присутствовало на столь знаменательном для государства событии. Перед поднятием флага школьный хор исполнил национальный гимн страны, носящий название «О, Канада». Были также произнесены торжественные речи.

Некоторые люди испытали легкую ностальгию и грусть при спускании старого флага. Однако чувство грусти быстро сменилось радостью, когда первое собственное национальное знамя Канады гордо взвилось в небе.

Канада - самобытная страна с долгой, сложной и захватывающей историей, которая прослеживается даже в государственной символике. О чем могут поведать ее герб или флаг?

Исторические варианты

Первые колонии возникли на территории страны в шестнадцатом веке. Жители не имели собственных эмблем, лишь у шотландских эмигрантов была символика, пожалованная Яковом Шестым. Их герб представлял собой серебряный щит с синим Андреевским крестом, а в центре располагался королевский красный лев с двойной каймой в

К середине семнадцатого века страна Канада все еще не существовала, оставаясь множеством разрозненных колоний, но символикой обзавелись не только шотландцы. В 1637 г. был официально утвержден герб Ньюфаундленда, представлявший собой щит Лондонской компании, увенчанный лосем.

К концу века на западе появился еще один символ. Там усилилось влияние компании Гудзонова залива, которая использовала в качестве герба щит с крестом и изображениями четырех бобров по углам, по бокам поддерживаемый оленями, а сверху увенчанный охотничьей шапкой, на которой сидит собака. В 1763 году все колонии были захвачены Англией. Но единый герб Канады так и не появился - местные жители пользовались неофициальными символами с изображениями бобра или листьев

В июле 1867 колонии Онтарио, Новая Шотландия, Квебек и Нью-Брансуик объединились в Канадскую конфедерацию. Это был самоуправляющийся доминион. Появился первый герб Канады, представлявший собой четырехчастный щит. На нем расположилась символика каждой из провинций - желтые кленовые листы, французские лилии, английские львы и плывущая галера. Впрочем, часть территорий оставалась во владениях Гудзонова залива, поэтому о появлении предшественника современного символа говорить нельзя.

Земля Руперта использовала в качестве герба британский торговый флаг, нанеся на него аббревиатуру компании HBC. В 1871 г. территория присоединилась к доминиону, за ней - а в 1873-м и Остров Принца Эдуарда. Герб Канады стал слишком сложным и большим, поэтому было решено не учитывать новые провинции и не добавлять их символику.

Современный вид

У существующего на сегодняшний день варианта история далеко не такая обширная. Новая страна Канада просуществовала несколько десятков лет, прежде чем началась работа над разработкой герба.

В 1919-м был сформирован комитет, а в 1921 году утвердил государственный символ. В 1957-м в него внесли несколько изменений - сделали цвет красным вместо зеленого, упростили форму щита и постамента, а вместо Тюдоров разместили корону Эдуарда Исповедника. Окончательный Канады обрел только в 1994-м. К изображению добавили ленту с девизом «Они желали лучшей страны», а намет преобразился в цепочку стилизованных красных и белых листьев клена.

Использование

Современный герб Канады, описание которого можно прочесть выше, применяется в качестве символа государственной власти. Его можно увидеть в ведомствах и представительствах, в кабинетах министров, в Парламенте и суде, а также на каждой банкноте.

Интересно, что изображение создается специальным методом печати, который защищает деньги от возможности подделки. Эмблема также используется на пятидесятицентовых монетах и обложках паспортов. В армии знаки отличия с гербом могут носить прапорщик и страшина. На флаге он может применяться по особенным государственным поводам - например, в день столетия Канады. Наконец, увидеть герб можно на официальных документах, издаваемых правительством и парламентом, министерствами, верховным судом, а также на публикациях дебатов и бумагах посольств за рубежом. Использовать государственный символ в коммерческих целях запрещено по закону.

Значение элементов

Корона над гербом принадлежит святому Эдуарду и использовалась для коронаций канадских монархов. Она сообщает о государственном статусе страны. Нашлемник напоминает о но есть и отличие - британский золотой лев не держит в руке красный кленовый лист, который служит символом суверенитета Канады. Кроме того, такое животное является деталью флага генерал-губернатора.

Бурелет - две переплетенные матерчатые трубки, на гербе они выполнены в белом и красном цвете. Геральдический щит составлен из пяти частей. Четыре из них указывают на страны, откуда прибыли предки канадцев - три золотых льва на червленом связаны с Англией, красный на золотом - с Шотландией, желтая арфа, расположенная на синем, представляет Ирландию, лилии на фоне такого же цвета служат указанием на Францию. Пятую часть занимают три красных листа канадского клена на серебряном поле, они символизируют единство, так как растут из одной ветви.

Щит опоясан лентой с девизом «Они желали лучшей страны», такая же надпись используется на высшей гражданской награде. Снизу располагается бирюзовая лента с надписью «От моря до моря», взятая из библейского псалма. В 2006 г. предлагалось изменить текст так, чтобы он отражал территории правильно - Канада имеет выход к трем океанам: Атлантическому, Северному Ледовитому и Тихому. По краям щит поддерживают английский лев и шотландский единорог, позаимствованные у британской символики. Они держат флагштоки. На одном - королевское знамя Британии, а на другом - Франции. В качестве основы герба используется платформа из геральдических растений - валлийских и английских роз.

Флаг государства

Для понимания отраженной в символике истории недостаточно знать смысл лишь одной эмблемы. Лучше изучить и флаг, и герб Канады. Государственное полотнище покрыто тремя вертикальными полосами - две узкие красные по краям и широкая белая в центре. В середине также располагается стилизованное изображение кленового листа. Красные полосы символизируют берега океанов. Лист - единство нации. Красный цвет ассоциируется с Крестом Святого Георгия, а белый - с французской монархией. Путь к выбору флага был таким же сложным, как и в случае с гербом - современный вариант был принят лишь в 1965 г., после рассмотрения более двух тысяч разнообразных идей дизайна.