Как готовить красный глинтвейн. Семь простых рецептов согревающего глинтвейна. Глинтвейн из портвейна – рецепт без затей

Существует расхожее выражение: молчит как рыба. Однако при умном подходе и знании некоторых теоретических основ можно «разговорить» даже свежепойманную щуку. В частности, можно получить достаточно точную информацию о количестве прожитых ей лет. Ученым-ихтиологам определять возраст рыбы необходимо для научных исследований в рамках их профессиональной деятельности, экологов занимает сей вопрос в разрезе влияния окружающей среды на популяцию той или иной рыбы, сотрудников рыболовецкого флота заботит экономическая выгода от улова.

Рыболова-любителя редко занимают столь глобальные проблемы: обычно его интересы лежат в области практики. Например, старую щуку жарить или вялить неразумно, а вот нафаршировать «ветераншу» или употребить ее в виде котлет — самое оно. Да, количество прожитых можно примерно прикинуть по размеру рыбы, но сей метод весьма неточен. Хорошо питавшаяся рыба и особь, пребывавшая на полуголодном пайке, при одинаковом количестве прожитых лет будут очень разными по размеру. Благо, есть куда более точные способы изучения возраста. В идеале они требуют использования микроскопа, но при ловле рыбы достаточно приблизительных данных, которые можно получить на глазок.

Определение возраста по чешуе

Исследование чешуи — наиболее распространенный и достоверный метод исследований в этом направлении. Он применим для большинства . Суть его заключается в исследовании чешуек на предмет количества годичных колец. Дело в том, что в идеале каждый год жизни рыбы знаменуется появлением нового кольца, по принципу древесного.

Для исследований в лабораторных условиях применяется микроскоп: свежая или специально подготовленная чешуйка промывается слабым раствором нашатыря и помещается между предметными стеклами под окуляр. Значительное увеличение необязательно — оно даже смазывает картину. Для получения примерных данных достаточно острого глаза опытного рыболова или его же, вооруженного лупой.

Недостаток метода заключается в его зависимости от ряда условий. Количество колец на чешуйке не всегда идеально соответствует возрасту. Дополнительные, менее выраженные кольца могут появляться из-за изменений в образе жизни или питании рыбы. Например, это характерно для перехода с малькового корма на обычный, периодов голодания и . Кроме того, годичных колец может быть меньше, нежели фактически прожитых рыбой лет: например, чешуя у угря появляется на 3-4 год жизни.

Исследование костей и отолитов

Для изучения возраста некоторых видов рыб «чешуйчатый» метод исследований либо малоинформативен, либо в принципе неприменим. Например, для определения точного возраста речного окуня ихтиологи применяют комплексный подход: описанный выше метод исследования чешуи комбинируют с анализом плоских костей. Для получения объективных данных учитывают результаты всех исследований.

Обычно для этой цели используются жаберные крышки : годичные кольца на них не менее ярко выражены, нежели на чешуе. Исследование под микроскопом не проводится: жаберные кости достаточно велики для заурядного визуального осмотра (можно с помощью лупы). Материал для анализа готовится просто: кость отделяется от тушки, очищается от мягких тканей и высушивается. Обязательное условие: рыба должна быть свежей — полежавшая в формалине или протухшая не годится.

У тресковых рыб и камбалы чешуя очень мелкая и нежная, поэтому в дополнение к ее исследованию возраст особей этих видов определяют по отолитам (в просторечии — ушным камням). Их извлекают из лабиринта, тщательно обезжиривают, а иногда и отшлифовывают для придания максимальной прозрачности. Крупные экземпляры переламывают, закрепляют на предметном стекле при помощи пластичной массы, просветляют и скрупулезно исследуют визуально. Понятно, что этот метод применим исключительно в лабораторных условиях.

Как узнать возраст по лучу плавника?

Еще одна сугубо научная методика, применяющаяся в лабораторных условиях — исследование луча плавника. Ихтиологи и океанологи широко используют ее при анализе возраста акул: чешуя морских хищниц напоминает крупную наждачку и для исследований непригодна. В качестве материала в случае с акулами берут луч непарного плавника.

Среди пресноводных рыб этот метод исследования наиболее информативен для всех пород осетровых, а также сомов. Если в случае с акулами годовые кольца видны сразу, достаточно извлечь и очистить луч, то для вышеперечисленных пресноводных рыб этот способ определения возраста куда более трудо- и наукоемкий. Приготовление препарата для исследования под микроскопом невозможно без применения специальной машинки и реагентов: необходимо изготовить тончайший срез луча грудного плавника, обработать его и закрепить на предметном стекле. Методика весьма информативная и точная, но, к сожалению, в домашних условиях нереализуемая.

И вообще, главное не количество прожитых рыбой лет и даже не ее размеры: важно, что вы поймали ее сами. А после получения рыбацкого дзена можно и возрастом улова поинтересоваться — чисто в целях саморазвития!

Это очень интересный вопрос, который волнует многих рыболовов. Хотя, с другой стороны, это не совсем важно, если не существует ограничений в вылове рыбы. Некоторые из них определяют приблизительный возраст по размеру рыбы. Но размер и вес рыбы может зависеть от ряда факторов, в том числе и от наличия кормовой базы в водоеме. Поэтому, такой подход дает исключительно приблизительные результаты, хотя вполне удовлетворительные.

Существует и другой способ, по которому можно узнать более точный возраст рыбы, подобно тому, как вычисляют возраст дерева на срезе по годовым кольцам. Узнать об этом можно по чешуе, если ее внимательно рассмотреть, по костям и жабрам. Специалисты, занимающиеся в данной области, практически все знают о рыбах: какой у них возраст, на сколько интенсивно она росла, сколько раз нерестилась и т.д. Другими словами, чешуя у рыбы как визитная карточка, а если точнее, как паспорт.

Если посмотреть на чешую с помощью микроскопа, то можно увидеть на ней своеобразные кольца, очень похожие на те, что наблюдаются на срезе дерева. Каждое кольцо является свидетелем еще одного прожитого года. По чешуе реально определить, как возраст рыбы, так и ее длину, на которую она выросла за предшествующий год.

Экземпляры, длиной до 1 метра располагают чешуей радиусом до 1 сантиметра. Расстояние от годового кольца (начального) до центральной части чешуйки составляет около 6 мм. По этой информации можно определить, что за год рыба выросла на 60 см.

Если посмотреть на чешую под микроскопом, то можно заметить еще одну, но очень важную особенность – это неравномерность поверхности. На чешуе можно видеть валики и впадины, которые еще называют склеритами. На протяжении одного года жизни появляется 2 слоя склеритов – большой и маленький. Большой склерит указывает на период активного роста рыбы, а малый свидетельствует о пережитом осенне-зимнем периоде.

Если точно определить количество двойных склеритов, то можно просто определить возраст рыбы. Но, даже в этом случае необходимо обладать определенными навыками.

Но это не проблема, если у рыбы большая чешуя. При этом, имеются виды рыб, у которых достаточно мелкая чешуя и этот метод не подходит, поскольку посчитать, сколько все же прожила рыба, не представляется возможным. То есть, посчитать то можно, но для этого потребуется специальное оборудование. В таком случае, для подсчета возраста рыбы за основу берут скелет. Исходя их этого, можно сделать заключение, что простому человеку справиться с этой задачей совсем не просто, так как процесс требует специального инструментария.

Как возникают годовые кольца у рыб?

Чтобы правильно и точно определить возраст рыбы, необходимо знать физиологию нарастания годовых колец.

Если внимательно присмотреться, то можно заметить, что кольца распределяются некоторыми этапами: за широкими и светлыми кольцами идут узкие и темные кольца. Широкое кольцо указывает на моменты, когда рыба активно росла и развивалась. Как правило, это весна, лето и осень. Темное кольцо формируется тогда, когда рыба находится в холодной воде и практически без еды. Иногда у рыбы трудно определить темные кольца, что свидетельствует о сложных условиях зимовки.

Подобные кольца образуются потому, что кости рыбы и ее чешуя наделены такой особенностью, как появление наслоений, в зависимости от условий жизни. С другой стороны, равномерное развитие чешуек или скелета возможно только в том случае, если рыба находится в идеальных условиях, чего никогда не бывает.

Каждый прожитый год жизни рыбы не остается неотмеченным на чешуе или рыбной косточке. На первых порах чешуйка состоит из прозрачной пластинки. Через год под ней образуется вторая пластинка, которая заходит за край первой. Затем третья, затем четвертая и т.д. Если рыба имеет возраст около 5-ти лет, то ее чешуя состоит из 5-ти пластин, следующих одна за другой. Такое построение напоминает слоеный пирог, когда сверху находится самая маленькая, но самая старшая пластина, а снизу – самая большая, но самая молодая.

Как можно рассмотреть годовые кольца у рыб

Посчитать или обнаружить годовые кольца у рыб, тем более не вооруженным глазом весьма проблематично. Поэтому, нужно иметь лупу или бинокль, если все происходит на водоеме. Если решено этой проблемой заняться в домашних условиях, то лучше вооружиться микроскопом. Перед самим процессом нужно:

• Подготовить чешую для осмотра и, если нужно, то промыть ее спиртом.
• Для осмотра лучше взять самые большие чешуйки, которые расположены с боков.
• Чешуйка не должна иметь механических повреждений.

Для более точных расчетов необходимо брать во внимание абсолютную и относительную величину склеритов. Под микроскопом будут видны годовые кольца, валики и впадины. После нескольких таких подходов, можно реально и с большой точностью определить возраст рыбы.

Как рассчитывают возраст рыбы?

Используя чешуйки и кости можно с определенной точностью определить возраст рыбы или ее рост годом раньше. Для этого потребуется микроскоп и некоторые инструменты. По состоянию чешуи реально определить, что происходило с рыбой в периоды нереста, к примеру. У некоторых видов рыб, когда она уходит на нерест, чешуйки обламываются. По этому фактору и можно определить, сколько раз рыба уже отнерестилась за свою жизнь.

Возраст рыбы всегда легче определить, если у нее тонкая, но длинная чешуя. Так, намного легче определить возраст щуки, тайменя, хариуса, сельди и многих других видов рыб.

Намного сложнее определиться с возрастом окуня, налима или угря. В таком случае, придется взять за образец плоские кости. Возраст осетровых определяют по большим лучам спинных плавников. Для этого берут самый крупный луч и срезают его в самом широком месте. Затем место среза полируется до прозрачности, после чего можно будет увидеть годовые кольца. После этого, возраст подсчитывают по общепринятой методике, которая применяется к чешуе. Такой подход используется для определения возраста и других видов рыб, например, таких как сом.

Кроме этих способов существует и еще один способ, который основан на исследовании жабр. На жаберных крышках остаются похожие, как и на чешуе, отметины, после каждого прожитого года. Ученые определили, что даже рыбы, не имеющие скелета, имеют свои годовые кольца. Такие кольца формируются на толстых лучах грудных плавников.

Чтобы определить численность конкретной разновидности рыбы, необходимо понимать, насколько динамично развивается конкретный вид рыбы. Существуют виды, которые нерестятся довольно поздно. Если взять амурского лосося, то он только в 20 лет начинает метать икру. И так, если пройтись по отдельным видам, то можно понять, что каждый вид развивается абсолютно независимо один от другого и каждый вид проживает определенный промежуток времени. Для науки очень важно знать, сколько способен прожить тот или иной вид рыбы, чтобы контролировать популяции тех или иных видов рыб. Что касается рыболовов, то для них и приблизительный возраст рыбы ни о чем существенном не говорит.

Возраст рыб отражен не только на чешуе, но и на всех ее костях - «документах» более прочных, чем чешуя. Ведь есть рыбы и без чешуи. Многие сомы чешуйного покрова не имеют. Нет чешуи и у некоторых бычков. У акул, скатов и других низших рыб вместо обычной чешуи тело покрыто пластинками с зубцами (такие пластинки называют плакоидной чешуей). У осетровых рыб чешую заменяют пять продольных рядов крепких конусообразных шипов - жучек.

По пластинкам акул и по жучкам осетровых еще не научились определять возраст рыб, так как годовых колец на них не видно. Но у осетровых рыб в голове есть кости (такие же крепкие, как и у костистых рыб), на которых видны годовые кольца или плоскости, позволяющие определять возраст рыб.

Ихтиологи нашли, что на распилах лучей плавников тоже есть годовые полосы, и по ним можно устанавливать возраст рыб.

Если рыба имеет костный позвоночник, то возраст легко определить по позвонкам.

Наконец, возраст рыб определяется и по отолитам - известковым камешкам, находящимся в слуховой капсуле рыб.

Давным-давно заметили, что на костях рыб есть полоски. Эти полоски зарисовывались и воспроизводились в старинных книгах, но долгое время никому не приходила мысль связать эти полоски с возрастом рыб. Только в начале текущего столетия начали изучать возраст рыб по костям. Были изучены кости камбалы, трески и других промысловых рыб Северного и Балтийского морей, в результате чего пришли к выводу, что возраст удобнее определять по плоским костям, похожим на пластинки. В этом направлении много потрудились русские ученые Е. К. Суворов, В. К. Солдатов, В. О. Клер и др.

Если с жаберных костей снять кожицу или мускулы, чуть поварить кости и почистить зубной щеткой, то даже простым глазом будут видны годовые полосы. При просмотре же через увеличительное стекло (увеличение в 5- 10 раз) они видны еще явственнее. На рисунке изображены две жаберные кости плотвы: слева - подкрышечная, справа - крышечная. На той и другой - по 8 полос роста и одна узкая полоска по наружному краю костей. Возраст - девятый год. Нижний конец жаберной крышечной кости толстый, и найти первое годовое кольцо трудно. Кости плечевого пояса, ключицы, вынимаются через жаберные отверстия, но проделывать эту операцию нужно осторожно, чтобы они остались целыми. На костях годовые полосы обычно видны хорошо, но у крупных рыб, возраст которых более 10 лет, первые годовые полосы (одна-две) нередко едва заметны.

Позвонки для определения возраста шлифуются в вертикальном направлении.

Ихтиологи научились определять возраст рыб не только по плоским тонким костям, но и по костям, имеющим компактную структуру. Берется крепкий толстый луч грудного плавника осетровых рыб или сома и делается разрез у его основания. Затем выпиливается пластинка, на которой после шлифовки можно обнаружить годовые плоскости. На рисунке представлена такая пластинка со среза луча грудного плавника стерляди. Отчетливо видно 10 полос - стерляди было 10 лет.

Годовые полосы видны на срезах лучей многих, вероятно, всех рыб. Возраст трески нетрудно установить по лучам спинного плавника, возраст сома, сигов, жереха и других рыб - по лучу грудного плавника.

Однако еще не известно, как определять возраст миног. Уж очень особенное это животное: у него нет ни жаберных крышек, ни позвонков, а лучи плавников совсем мягкие. Однако со временем ихтиологи научатся определять и возраст таких рыб. Ихтиологическая наука все глубже и глубже проникает в тайны жизни рыб. Если нельзя определить возраст миноги по структуре тела, то нужно использовать для этой цели непосредственные наблюдения над ней в природе и в аквариуме.

Значительную роль в разработке методики исследования возраста рыб сыграли работы русских ученых. Работы В. К. Сол- датова по изучению возрастного состава осетровых Амура по костям, исследования И. Н. Арнольда, Н. Л. Чугунова, Е. К. Суворова, Г. Н. Монастырского, Н, И. Чугуновой и др. очень много дали как для теоретической разработки вопроса, так и в деле непосредственного применения метода для решения практических задач.

Большая важность определения возраста рыб для разрешения вопросов рыбного хозяйства привела к тому, что за последнее время в этой области как в заграничной, так и в советской литературе накопилось очень много материалов, и имеется много интересных в методическом отношении исследований (обзор методики определения возраста и темпа роста рыб дан в книге Н. И. Чугуновой, 1959).

Основным объектом для определения возраста у большинства рыб служит чешуя.

Сбор чешуи прост. Чешуя легко обрабатывается и у многих видов рыб - почти у всех лососевых, сельдевых, карповых, трески и других - позволяет надежно определять возраст. Чешуя, используемая для определения возраста рыб, берется обычно под основанием первого спинного плавника и закладывается между листками блокнота из, непрОклеенной бумаги; на той его странице, на которую была положена чешуя, записываются данные об экземпляре рыбы, у которого чешуя взята (длина, вес, пол, место поимки, орудие лова и т. д.). Для определения возраста чешуя, предварительно промытая в слабом растворе нашатырного спирта, закладывается между двумя предметными стеклами и просматривается под лупой или под микроскопом - в зависимости от ее размеров. Нежную чешую, как, например, у трески, иногда лучше помещать в глицерин- желатину. В канадский бальзам чешую для определения возраста класть не рекомендуется, ибо она при этом сильно просветляется, и годовые кольца становятся плохо заметными.

У окуневых, налима и некоторых других рыб хорошим объектом для определения возраста служат плоские кости, как, например, жаберная крышка и cleithrum. Видимость годичных слоев на костях бывает часто не менее отчетлива, чем на чешуе. Наиболее достоверным является определение возраста одной и той же рыбы, одновременно проведенное и по чешуе и по костям, которые служат хорошим контрольным материалом. Способ приготовления костей для определения возраста очень прост: кость очищается от мяса, обезжиривается и высушивается. По костям, собранным с рыбы тухлой или лежавшей в формалине, определять возраст, как правило, нельзя, так как такие, кости обычно мутнеют.

У тресковых и камбал определение возраста часто производится по отолитам - ушным камням (рис. 88), которые извлекаются из черепа путем вскрытия лабиринта. Для определения возраста отолиты должны быть обезжирены, а в некоторых случаях и несколько подшлифованы, чтобы придать им большую прозрачность. Относительно крупные отолиты (не менее 0,5) обычно переламывают поперек, вставляют отолит заостренным концом в кусок воска или черного пластелина разломом кверху и, смочив просветляющей жидкостью (ксилол, трансформаторное масло и др.), рассматривают при необходимом увеличении.

У осетровых, сома и некоторых акул (Acanthias) определение возраста производится по лучу плавника:, у акул - непарного, у осетровых и сома - грудного. При этом у акул кольца видны на плавниковом луче уже непосредственно после очистки луча; у осетровых же и сома - предварительно тТриходится изготовлять поперечный срез этого луча, который шлифуется до прозрачности, а затем приклеивается на предметное стекло канадским, бальзамом и в таком виде может служить для определения возраста. Для приготовления срезов сконструирована специальная машинка, состоящая из двух параллельно; закрепленных круглых пилок, приводимых в движение электромотором. Регулируя расстояние между пилками, можно изготовлять срезы различной толщины. Срезы лучей можно делать и пользуясь обычным лобзиком с пилками по металлу или электрическим лобзиком.

Так как образование годовой отметки происходит в результате изменения скорости роста, то, естественно, возникает вопрос, не могут ли образовываться «годовые кольца» несколько раз в году не только в результате прекращения питания в зимнее время, но и в результате, например, голодовки во время икрометания, перехода от одного вида пищи к другому, более питательному и т. п. Основной метод выяснения соответствия числа колец на чешуе возрасту рыбы - это изучение чешуи рыб, возраст которых известен, или рыб, проживших определенное время после того, как у них первый раз была взята чешуя. Как показало изучение рыб, живущих определенное количество лет в прудах и аквариумах, а также поимки рыб, помеченных ранее в открытых водоемах (лосось, треска, вобла), число колец на чешуе и слоев на костях соответствует, как правило, числу лет, прожитых рыбой. Правда, на чешуе и костях действительно попадаются иногда добавочные кольца, появление которых часто бывает закономерным и связано с определенным моментом в жизни рыбы. Так, например, у некоторых рыб (елец, вобла и др.) имеется внутри кольца первого года так называемое мальковое кольцо которое связано с моментом перехода молоди от питания планктоном к питанию донными организмами.

Часто добавочные кольца выражены не по кругу, а только с одной стороны чешуи, что позволяет их легко отличать от годовых.

У очень многих рыб на чешуе имеются нерестовые кольца и марки, являющиеся результатом прекращения питания и истощения во время нереста.

Нерестовые отметки бывают двух типов: I тип наблюдается у атлантической и каспийской сельдей, лосося. Образуется путем разрушения главным образом боковых сторон чешуй и их последующего восстановления. II тип наблюдается у воблы, леща и некоторых других рыб. Образуется у тех видов, у которых менее резко выражено нерестовое похудание. Разрушения чешуи во время нереста не происходит, наблюдается только некоторое изменение структуры склеритов, образуется «темный» склерит или пропуск склерита, а на его месте возникает белая блестящая полоска. Нерестовые отметки у самцов выражены отчетливее, чем у самок (особенно лосося). Довольно часто они совпадают с годовыми кольцами. Так, например, у каспийских сельдей вовремя нереста чешуя начинает разрушаться, что приводит к образованию на ней определенного дипа отметки. У лососевых на чешуе также отчетливо видны нерестовые Марки, имеющие форму колец, Но несколько иного характера, чем годовые. При этом у самцов лосося S"almo salar L. нерестовые марки обычно выражены отчетливее, чем у самок.

У воблы Касция путем изучения чешуи помеченной и вторично пойманной рыбы установлено, кроме нерестового и малькового, еще три типа добавочных колед, а именно-1-й тип, появляющийся при случайной задержке роста рыбы, 2-й тип, образу:йтцийся в случае изменения характера роста чешуи, и 3-й тип, образующийся по линии обрыва на чешуе, регенерирующей после механического повреждения.

Образование на чешуе рыб годовых и добавочных колец, а также нерестовых отметок есть приспособление, позволяющее сохранить соответствие чешуйного покрова с изменяющейся в результате похудания формой тела; Так как чешуи обычно налегают друг на друга черепицеобразно, то соответствие изменений формы тела и чешуйного покрова достигается в значительной мере за счет скольжения одной чешуи по другой. Кольца и отметки на переднем и заднем краях чешуи выражены менее четко, чем на боках, где чешуи прилежат друг к другу без перекрывания и где, например, во время нереста имеет место наибольшее разрушение чешуи.

Естественно, возникает вопрос, не делает ли наличие добавочных колец на чешуе, костях и отолитах рыб весь метод определения возраста по годовым меткам в целом порочным, и каковы способы для различения годовых колец от добавоч-

Рис. 89. Чешуя трехлетнего карпа, обработанная хлоралгидратом и разделенная на пластинки, соответствующие отдельным годам роста

ных. Для разрешения этого вопроса проведено очень много работ. В частности, В. В. Петров и Г. К. Петрушевский (1929) пытались мацерировать чешую карпа и разделять ее на отдельные пластинки, соответствующие каждая определенному году роста (рис. 89). О. Винге (1915) производил измерение ширины отдельных склеритов на чешуе трески и наносил эти величины на графики. По числу вершин, соответствующих размерам наиболее широких склеритов, он получал число годовых колец; добавочные кольца хотя и давали некоторое изменение размеров склеритов, но менее значительное, чем годовые. Обычно же для проверки правильности определения возраста пользуются не одним каким-нибудь объектом, а несколькими, например, если определение ведется по чешуе, то у некоторых контрольных экземпляров берутся, кроме чешуи, кости жаберной крышки.

Наряду с изучением колец на чешуе и костях совершенно необходимо также изучение и образа жизни рыбы для выявления закономерностей ее роста, которые могли бы отразиться на росте чешуи.

Знание моментов в жизни рыбы, могущих отразиться на росте"чешуи, позволит при наличии соответствующих колец на чешуе отнестись к ним с большой осторожностью и легче выявить их природу. Наибольшие трудности представляет распознавание малькового кольца. Обычно, для того чтобы не спутать мальковое кольцо с первым годовым, осенью берется несколько проб мальков исследуемого"вида, анализ размеров которых позволяетс несомненностью установить, с каким кольцом мы имели дело- годовым или мальковым. В общем же, как правило, добавочные кольца и марки всех типов бывают выражены менее резко, чем годовые, и при некотором навыке обычно могут быть выявлены без особых трудностей.

Мы разобрали случаи, когда число зон на чешуе и костях больше, чем число лет , прожитых рыбой, но можёт быть и так, что число колец на чешуе и меток на костях, наоборот, меньше, чем число прожитых рыбой лет. Этот вопрос имеет особое значение при определении возраста по чешуе. Регенерировавшая чешуя имеет меньшее количество годовых колец, чем нормальная. Кроме того, у некоторых рыб, таких, как, например, угорь, чешуя образуется лишь на третьем или четвертом году жизни, и, естественно, число годовых колец на чешуе заведомо меньше, чем число прожитых рыбой лет и чем количество марок на костях.

Как видно из вышеизложенного, перечисленные отклонения от нормы ни в коей мере не снижают общей ценности метода определения возраста рыб по чешуе и костям. При пользований этим методом необходим лишь внимательный анализ природы колец и индивидуальный подход к каждому изучаемому объекту, а главное - учет специфических черт экологии рыбы.

Это очень интересный вопрос, который волнует многих рыболовов. Хотя, с другой стороны, это не совсем важно, если не существует ограничений в вылове рыбы. Некоторые из них определяют приблизительный возраст по размеру рыбы. Но размер и вес рыбы может зависеть от ряда факторов, в том числе и от наличия кормовой базы в водоеме. Поэтому, такой подход дает исключительно приблизительные результаты, хотя вполне удовлетворительные.

Если посмотреть на чешую с помощью микроскопа, то можно увидеть на ней своеобразные кольца, очень похожие на те, что наблюдаются на срезе дерева. Каждое кольцо является свидетелем еще одного прожитого года. По чешуе реально определить, как возраст рыбы, так и ее длину, на которую она выросла за предшествующий год.

Экземпляры, длиной до 1 метра располагают чешуей радиусом до 1 сантиметра. Расстояние от годового кольца (начального) до центральной части чешуйки составляет около 6 мм. По этой информации можно определить, что за год рыба выросла на 60 см.

Если посмотреть на чешую под микроскопом, то можно заметить еще одну, но очень важную особенность – это неравномерность поверхности. На чешуе можно видеть валики и впадины, которые еще называют склеритами. На протяжении одного года жизни появляется 2 слоя склеритов – большой и маленький. Большой склерит указывает на период активного роста рыбы, а малый свидетельствует о пережитом осенне-зимнем периоде.

Если точно определить количество двойных склеритов, то можно просто определить возраст рыбы. Но, даже в этом случае необходимо обладать определенными навыками.

Но это не проблема, если у рыбы большая чешуя. При этом, имеются виды рыб, у которых достаточно мелкая чешуя и этот метод не подходит, поскольку посчитать, сколько все же прожила рыба, не представляется возможным. То есть, посчитать то можно, но для этого потребуется специальное оборудование. В таком случае, для подсчета возраста рыбы за основу берут скелет. Исходя их этого, можно сделать заключение, что простому человеку справиться с этой задачей совсем не просто, так как процесс требует специального инструментария.

Как возникают годовые кольца у рыб?

Чтобы правильно и точно определить возраст рыбы, необходимо знать физиологию нарастания годовых колец.

Если внимательно присмотреться, то можно заметить, что кольца распределяются некоторыми этапами: за широкими и светлыми кольцами идут узкие и темные кольца. Широкое кольцо указывает на моменты, когда рыба активно росла и развивалась. Как правило, это весна, лето и осень. Темное кольцо формируется тогда, когда рыба находится в холодной воде и практически без еды. Иногда у рыбы трудно определить темные кольца, что свидетельствует о сложных условиях зимовки.

Подобные кольца образуются потому, что кости рыбы и ее чешуя наделены такой особенностью, как появление наслоений, в зависимости от условий жизни. С другой стороны, равномерное развитие чешуек или скелета возможно только в том случае, если рыба находится в идеальных условиях, чего никогда не бывает.