Гоголь моголь в домашних условиях. Рецепт гоголь-моголь из белков и сахара. рецептов приготовления гоголя-моголя в домашних условиях

Услуги управленческого и ИТ-консалтинга. Внедрена информационная система управления на основе решения «TRIM-Технический менеджмент».

Структура решения:

TRIM-M/W/P/B/DOC/D/C/A/SP

Описание проекта:

Внедрение информационной системы поддержки управления эксплуатацией атомной станции «Десна-2».

1 этап

Подразделения, охваченные системой - управление АС, цеха - реакторный, турбинный, химический, электрический, централизованного ремонта, наладки и испытаний оборудования, отделы - эксплуатации зданий и сооружений, радиационной безопасности, контроля металла и сварки, подготовки и проведения ремонтов. К работе в системе подключены сервисные организации, в том числе ОАО «Атомэнергоремонт», ОАО «Смоленскэнергоремонт». Число пользователей - 540.

2 этап

Расширение функциональности системы в части управления техобслуживанием и ремонтом, управления складом. Интеграция с бухгалтерской системой «СЕ-2» и системой управления персоналом «БОСС-Кадровик». Заказчик приобрел дополнительные лицензии TRIM. Наращивание числа рабочих мест в подразделениях. Число пользователей - 900.

3 этап

Внедрение подсистемы материально-технического снабжения (МТС). Заказчик приобрел дополнительные лицензии TRIM. Наращивание числа рабочих мест, подключение подразделений, входящих в управление производственно-технической комплектации - отделы обеспечения, снабжения, договоров, склады, АХО и другие. Число пользователей - 1550.

Начало работ:

1 этап - октябрь 2002 г.

2 этап - май 2005 г.

3 этап - декабрь 2007 г.

Состояние проекта:

1 этап - система сдана в промышленную эксплуатацию в апреле 2005 г.

2 этап - работы завершены в декабре 2007 г.

3 этап - система МТС сдана в эксплуатацию в декабре 2009 г.

Отзыв заказчика

Главный инженер Смоленской АЭС

"С вводом в промышленную эксплуатацию система стала жизненно важной для станции, поскольку взяла на себя часть функций, непосредственно связанных с оценкой технического состояния оборудования и поддержанием его на необходимом уровне. Кроме того, появилась реальная возможность для учета всех производимых на станции работ, для объективного учета и планирования потребности всех видов ресурсов при эксплуатации станции. В сегодняшних условиях это не менее важно, чем обеспечение безопасности АЭС".

Смоленская АЭС – градообразующее, ведущее предприятие области, крупнейшее в топливно-энергетическом балансе региона. Ежегодно станция выдает в среднем 20 млрд кВт*час электроэнергии, что составляет более 80 % от общего количества вырабатываемой энергопредприятиями Смоленщины.

На Смоленской АЭС эксплуатируются три энергоблока с РБМК-1000. Первая очередь относится ко второму поколению АЭС с реакторами РБМК-1000, вторая очередь – к третьему.

Смоленская АЭС неоднократно признавалась победителем отраслевого конкурса «Лучшая АЭС России» (в 1992 и 1993 гг.), в 1999 г. вошла в тройку лидеров.

В 2000 г. атомная станция заняла первое место в конкурсе «Российская организация высокой социальной эффективности»; в 2006 г. была удостоена звания «Лучшая АЭС России» в отраслевом конкурсе в области культуры безопасности;

в 2007 г. – первой среди АЭС России получила международный сертификат соответствия системы менеджмента качества стандарту ISO 9001:2000 и была признана лучшей АЭС России по обеспечению социальной безопасности и работе с персоналом.

В 2009 г. САЭС получила сертификат соответствия системы экологического менеджмента требованиям национального стандарта ГОСТ Р ИСО 14001-2007 и была признана лучшей АЭС России по направлению «Физическая защита».

В 2011 г. Смоленская АЭС стала победителем в конкурсе «Лучшая АЭС России» по итогам работы за 2010 г. и была признана лучшей АЭС по культуре безопасности. В рамках реализации программы по продлению сроков эксплуатации на САЭС был проведен капитальный ремонт и модернизация энергоблока № 1.

В 2011 г. Смоленская АЭС: подтвердила соответствие системы менеджмента профессиональной безопасности и здоровья персонала международному стандарту OHSAS 18001:2007, а также соответствие системы экологического менеджмента национальному стандарту ГОСТ Р ИСО 14001-2007; признана лучшей станцией Концерна в области культуры безопасности; получила «Сертификат доверия работодателю» по результатам проверки Государственной инспекцией труда по Смоленской области.

Располагается АЭС в Смоленской области, расстояние до города-спутника (город Десногорск) – 3 км; до областного центра (город Смоленск) – 150 км.

Установленная электрическая мощность — 3000 МВт .

Смоленская АЭС, новости:

Фото Смоленской АЭС:

14 августа 2013 года стало для Смоленской области новым витком в истории атомной энергетики. Именно в этот день неподалеку от деревни Богданово Рославльского района произошло бурение первой изыскательской скважины для будущей , о строительстве которой жители области говорили последние годы.

Приказ о начале работ по строительству второй Смоленской атомной станции был гендиректором корпорации «РОСАТОМ» Сергеем Кириенко. Место предполагаемого возведения станции находится в семи километрах от ныне действующей Смоленской АЭС.

Палка о двух концах

Жители Смоленской области, признаться, к новому строительству пока что относятся с настороженностью, как и к тому, что энергоблоки ныне действующей АЭС уже вырабатывают свой ресурс. Это, конечно, не может не беспокоить население, выходит так называемая «палка о двух концах». Напомним, что также в декабре 2012 года Ростехнадзор России выдал лицензию на продление срока эксплуатации энергоблока №1 при заявленных технических параметрах до 25 декабря 2022 года.

Чтобы работать сверх положенного срока, на данном энергоблоке провели реконструкцию и модернизацию. А в 2011 году он был тщательно обследован экспертами МАГАТЭ, которые, в свою очередь, подтвердили его эксплуатационную безопасность. На данный момент из трех энергоблоков Смоленской АЭС в работе находятся энергоблоки №1, с продленным сроком эксплуатации, и №3, срок эксплуатации которого истекает в 2020 году. Энергоблок №2 находится в плановом капитальном ремонте. Правда, замечаний к работе оборудования нет.

Без волшебства

Нужно отметить, что на данном этапе рассматриваются и другие конкретные площадки под строительство Смоленской АЭС-2. Среди них: Холмец в Рославльском районе и Подмостки в Починковском районе. Само строительство новой атомной электростанции должно начаться через три года, в 2016 году. До этого срока как раз и необходимо провести как изыскательские, так и все проектные работы.

Пуск первого энергоблока Смоленской АЭС-2 намечен на 2022 год. «Этого события мы ждали давно. Бурение первой изыскательской скважины - это фактически первый колышек на месте, где будет находиться Смоленская АЭС-2», - передают слова директора атомной станции Андрея Петрова сотрудники центра общественной информации Смоленской АЭС.

В свою очередь, как было отмечено во время визита на Смоленскую АЭС Евгением Романовым, генеральным директором ОАО «Концерн Росэнергоатом», АЭС-2, безусловно, должна быть, но сама стройка «начинается не по мановению волшебной палочки». «По мере выбывания трех блоков Смоленской АЭС мы должны вводить адекватное количество замещающих мощностей, - отметил тогда гендиректор. - Должны быть проведены все работы подготовительного периода. Поэтому к моменту, когда мы определимся, что стройка должна стартовать, у нас должна быть высокая готовность, чтобы мы это могли сделать практически моментально».

Кстати

Смоленская область сама по себе «привязана» к строительству АЭС-2 на своей территории, ведь даже сейчас на долю действующей атомной станции приходится порядка 80 процентов установленной мощности всех электростанций нашего региона. Кроме этого, это один из главных источников налоговых поступлений в доходную часть бюджета Смоленской области и самого Десногорска.

Комментарий АЭС

Иван Навнычко, заместитель управляющего Десногорским проектно-изыскательным филиалом ОАО «Атомэнергопроект»:

«Строительство Смоленской АЭС-2 необходимо для того, чтобы со временем она пришла на смену действующей атомной электростанции. Ведь первый уже выработал свой ресурс, но, как известно, была получена необходимая лицензия на продление срока его эксплуатации. То же самое касается и двух других энергоблоков атомной станции.

На данном этапе работы по Смоленской АЭС-2 сводятся к тому, чтобы окончательно определиться с местом расположения будущего объекта. Из всех рассматриваемых пунктов наиболее подходящим является Пятидворок, так как, если можно так выразиться, место здесь более «сухое» и его расположение наиболее удобно - от ныне действующей АЭС всего семь километров. На последующих этапах будут решаться очередные вопросы, в том числе касающиеся проекта станции. Пока что речь идет о проекте «ВВЭР-ТОИ», как и на Нововоронежской АЭС. Но, видимо, это будет его усовершенствованная версия.

Для Смоленской области в целом строительство Смоленской АЭС-2 - важный проект. Во-первых, это новые рабочие места для людей, ведь не секрет, что сейчас многие местные жители уезжают из Десногорска и близлежащих населенных пунктов в поисках заработка в ту же самую Москву. Это и налоговые отчисления».

«Я не говорю, что это взорвется все, но как это будет работать...»

Андрей Ожаровский, инженер-физик, эксперт экологического объединения «Беллона»:

«Понятно, что нужно готовиться и что-то делать, ведь энергоблоки САЭС уже вырабатывают свой 30-летний положенный срок эксплуатации. Неправильным я считаю то, что не были проанализированы другие варианты, а строительство АЭС-2 предложено как безальтернативный проект.

Ведь в той же Европе ряд стран уже отказались от атомной энергетики. Я интересовался, когда состоятся общественные слушания по данному проекту, и мне говорили, что это должно быть в сентябре. Общественные слушания - это хорошо, но не тогда, когда оказывается, что решение по сути уже принято. Граждане должны получить всю необходимую информацию.

Второе, что интересно в этой истории, то, что на самом деле будут строить. Есть вариант, что это «ВВЭР-1200», от которого в свое время отказались на Калининградской АЭС. В Смоленской области, я думаю, предложат еще более интересный вариант, так называемый «ВВЭР- ТОИ». Могу сказать, что ни один, ни второй проект до этого не реализовывали на практике и в природе их не существовало. Меня, как инженера, это не может не беспокоить, как это все будет работать. Получается, что Смоленская область станет своеобразным полигоном для непроверенного на практике проекта. Я не говорю, что это взорвется все, но как это будет работать и будет-ли - непонятно».

Двумя руками «за»!

Владимир Цыганок, доцент кафедры экологии Смоленского государственного университета, кандидат физико-математических наук, специалист по техногенным системам и экологическим рискам, эксперт федеральной Системы экспертизы промышленной безопасности:

«Строительство новой очереди АЭС пойдет только на благо Смоленщины: больше энергии будет продаваться - больше отчислений уйдет в бюджет, появятся новые рабочие места. Воздействие на окружающую среду - только тепловое. Так что я - двумя руками «за»!

Никаких отклонений от нормального радиационного фона на Смоленщине не наблюдается. Нет ни единого факта, который бы указывал на какую-то радиационную опасность. Кроме слухов и домыслов обывателей. Регулярно публикуются официальные данные Росгидромета, которые имеют высокий уровень надежности. , и после они еще раз все перепроверили, все подходы к безопасности, убедились, что все нормально, но и еще больше ужесточили контроль. Система мониторинга в зоне наблюдения вокруг АЭС непрерывно формирует поток данных и направляет не только на саму станцию, но и в Росатом, и в МАГАТЭ - в онлайн-режиме, на международный уровень. Никто ничего не скрывает, и бояться нечего.

На самом деле в Смоленской области на первом плане совсем другие экологические проблемы - проблема захоронения бытовых отходов и износ водоочистных сооружений. А строительство АЭС - лучше построить пять АЭС в регионе, чем один мусоросжигательный завод. Это я могу сказать с полной, стопроцентной уверенностью и знанием вопроса.

Единственный реальный риск, связанный с АЭС, - угроза масштабных военных действий: то есть, грубо говоря, если начнется война и станцию разбомбят. Но это за пределами горизонта оцениваемых рисков, от такого никто не застрахован».

Директор Смоленской АЭС Александр Васильев – о перспективах развития крупнейшего энергетического предприятия Смоленщины и его вкладе в региональную экономику.
- Александр Иванович, расскажите об инвестиционной программе и деятельности Смоленской АЭС в ближайшие годы в связи с продлением сроков эксплуатации энергоблоков. Как проводилась модернизация оборудования и систем, какие уникальные моменты можно выделить, сколько средств на нее затрачено?
- Прежде чем начать разговор о перспективах развития Смоленской АЭС, несколько слов хочется сказать в целом о крупнейшем энергетическом предприятии Смоленщины. Не секрет, что Смоленская атомная станция вот уже 33 года безопасно и бесперебойно снабжает потребителей качественным продуктом – экологически чистой электрической и тепловой энергией. Смоленская АЭС – это основной налогоплательщик региона, вносящий значительный вклад в его экономическое благополучие. Это ответственный работодатель, который обеспечивает достойные условия и уровень оплаты труда персонала, заботится о его здоровье, поддерживает молодежь и пенсионеров.

Проектный 30-летний срок эксплуатации действующих АЭС был определён в 50–60 годах прошлого столетия и отражает некоторый консерватизм принятой расчётной базы его обоснования. Многолетний опыт эксплуатации атомных станций, фактические эксплуатационные данные по износу оборудования, современные достижения науки и техники позволяют сегодня пересмотреть ранее установленные сроки службы энергоблоков и сроки снятия с эксплуатации оборудования АЭС. Практика и исследования показали, что энергоблок способен работать гораздо дольше, чем предварительно определённый конструкторами диапазон в 30 лет, и поэтому одной из задач инвестиционной программы развития атомных станций стала модернизация и продление сроков эксплуатации энергоблоков в среднем на 15-25 лет при повышении их безопасности на 1,5-2 порядка. Эта политика атомной отрасли поддержана руководством государства.
На Смоленской АЭС работы по подготовке энергоблока №1 к дополнительному сроку эксплуатации стартовали еще в 2002 году. В ходе комплексного обследования энергоблока была определена принципиальная возможность эксплуатации незаменяемых элементов (графитовой кладки, металлоконструкций реактора, фундаментов, оснований), а также энергоблока в целом за пределами проектного срока эксплуатации, были определены элементы, подлежащие замене в связи с исчерпанием ресурса. Ревизия не выявила факторов, препятствующих дальнейшей безопасной эксплуатации «первенца» Смоленской АЭС. В ходе масштабной модернизации и реконструкции первого энергоблока был выполнен колоссальный объем работ. Модернизирован ряд систем: контроля и управления реакторной установки, аварийного охлаждения реактора, радиационного контроля, заменена система централизованного контроля «Скала» на современную автоматизированную систему «Скала-микро», внедрена автоматизированная система обнаружения течи теплоносителя. Усилены строительные конструкции «горячих» помещений энергоблока, заменены все технологические каналы, тепломеханическое и электротехническое оборудование, выработавшее свой ресурс. После этого была проведена углубленная и всесторонняя оценка безопасности энергоблока, и персонал прошел подготовку к эксплуатации вновь смонтированного и модернизированного оборудования.

Работы по продлению срока эксплуатации первого энергоблока завершились в декабре 2011 года, за год до окончания его назначенного срока эксплуатации. Их стоимость составила около 8 млрд руб. В декабре 2012 года была получена лицензия Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору на эксплуатацию ядерной установки в дополнительный период сроком на 15 лет до 2027 года. Вот уже три года обновленный энергоблок в «строю» действующих.
Аналогичный объем работы по модернизации выполнен на втором блоке. Работы завершены в мае 2014 года. Стоимость работ составила около 10 млрд руб. Срок эксплуатации энергоблока №2 продлен на 15 лет – до 2030 года. Впереди – модернизация третьего энергоблока, проектный жизненный цикл которого завершается через пять лет. Также выполнено комплексное обследование, разработан инвестиционный проект, проектно-сметная документация, поставлено оборудование для ремонта.
В работах по продлению срока эксплуатации всех трех энергоблоков Смоленской АЭС участвуют ведущие научные, проектные и конструкторские организации России, лучшие отечественные производители оборудования для АЭС, монтажные и ремонтные организации, специалисты атомной станции. Результат их большой совместной работы позволяет продлить жизнь энергоблоков Смоленской АЭС, обеспечив их безопасную и надежную эксплуатацию.


- Сколько рабочих мест будет сохранено или увеличено, вырастут ли платежи налогов в тот период, на который отодвинуто строительство новой АЭС?
Смоленская АЭС – градообразующее предприятие, поэтому большая часть его трудоспособного населения работает на атомной станции или в подрядных организациях. Таким образом, Смоленская АЭС обеспечивает работой более 7 тысяч человек.
До ввода в эксплуатацию замещающих мощностей - Смоленской АЭС-2, персонал атомной станции и подрядных организаций будет обеспечен работой, поскольку, как я уже говорил, сроки эксплуатации энергоблоков продлены. Тем не менее, численность штата Смоленской станции, как, впрочем, и всех других АЭС концерна «Росэнергоатом», со временем будет уменьшаться. И здесь, я бы хотел подчеркнуть, речь идет не о сокращении персонала, а об оптимизации численности, то есть выводе непрофильных (вспомогательных) функций и персонала их выполняющих в подрядные организации. Процесс оптимизации неизбежен, поскольку от него напрямую зависят производительность труда и, как следствие, повышение конкурентоспособности предприятия. Так функции по ремонту мы уже частично отдали на подряд в ОАО «Атомэнергоремонт», по дезактивации оборудования и уборке помещений атомной станции - в ООО «САЭС-Сервис». По сути дела, все эти люди продолжают работать на Смоленской АЭС.
Теперь о налогах. Платежи налогов Смоленской АЭС в бюджет региона из года в год имеют тенденцию роста, и это явное подтверждение того, что в период переноса срока строительства САЭС-2 наполнение бюджета не уменьшится. Все программы, реализуемые на Смоленской АЭС, напрямую связаны с увеличением налоговых поступлений. В частности, внушительные инвестиции в модернизацию действующих блоков с целью продления сроков их эксплуатации ведут к увеличению стоимости основных фондов, а значит, и к росту доли налога на прибыль при её распределении консолидированной группой налогоплательщиков между регионами. Кроме того, инвестиции в модернизацию увеличивают налог на имущество, который в полном объёме поступает в бюджет Смоленской области.
Расскажите о том, как идет работа по сооружению САЭС-2?
Не лишним будет напомнить, что проект Смоленской АЭС-2 всегда рассматривался как проект атомной станции замещения действующих энергоблоков Смоленской АЭС. Таким образом, ввод первого энергоблока САЭС-2 должен состояться после вывода из эксплуатации первого энергоблока действующей атомной станции, в 2027 году. Для САЭС-2 выбран проект ВВЭР-ТОИ - это усовершенствованные реакторы повышенной безопасности и надежности, которые отвечают всем современным мировым нормам и стандартам.
Подготовка к сооружению атомной станции замещения идет в соответствии с утверждённым графиком мероприятий. На сегодняшний день сделано многое: проведены инженерные изыскания на площадке, выполнена оценка воздействия будущего строительства на окружающую среду и проведены её общественные обсуждения, разработаны материалы обоснования лицензии на размещение энергоблоков замещения. Выполнены проектные изыскания и оформлен акт о выборе земельного участка для строительства новых мощностей. В государственных органах проходят процедуру согласования документы по переводу земель в промышленное назначение. В перспективе предстоит выполнить весь комплекс подготовительных работ и получить на уровне государства все необходимые разрешительные документы на размещение и сооружение энергоблоков замещения САЭС-2.

Это напиток на основе алкоголя с добавлением яиц, сахара и льда. У него существует много видов с другими продуктами, например, медом, соком, ванилином и пр. Основной областью применения напитка считается борьба с болью в горле, поэтому есть варианты и для ребенка. Эти и другие способы, как приготовить такой десерт, представлены в рецептах с фото ниже.

О происхождении напитка рассказывают много разных легенд. По одной из версий его придумал поляк с фамилией Гогель в момент, когда охрип. Он воспользовался способом певцов, которые для голоса пили сырые яйца. Только поляк добавил еще соль, немного хлеба и вина.

Перемешав это все в кашицу, Гогель выпил полученное средство. Последние правки рецептуры приписаны графине Потоцкой, которая использовала соль вместо меда и изменила первоначальное название напитка «гогель-могель». В переводе с любого языка термин означает «мешанина». Приготовить гоголь-моголь можно разными способами. По классическому рецепту процесс включает следующие этапы:

1. Яичные желтки взбивают, а затем растирают с сахаром до образования крепкой пены.
2. Далее вводят чайную ложку коньяка, бренди или рома. Алкоголь при этом разводят небольшим количеством воды. Иногда после этого этапа напиток нагревают на водяной бане.
3. Белки взбивают отдельно, затем вводят смесь желтков, заправляют сливками, сахарной пудрой.
4. На последнем этапе взбивают массу до загустения.
5. Последним шагом десерт разливают по бокалам, украшают, например, мускатным орехом или корицей.

Гоголь-моголь от кашля

Все, кто читал сказку про Айболита, помнят, как он лечил зверят этим напитком. Полезная детская микстура готовится без добавления алкоголя и получается приторной, сладкой и очень приятной на вкус.

Технология включает такие шаги:

1. Сахар хорошенько растирают с желтками до однородной массы.
2. Далее добавляют немного растопленного сливочного масла.
3. После перемешивания засыпают какао-порошок.
4. Остается взбить все миксером и подать гоголь-моголь от кашля детям в красивых бокалах. Хотя чашки тоже подойдут.

Детям употребление гоголя-моголя разрешено только с пяти лет. Даже при всей своей полезности этот напиток может принести вред. К противопоказаниям относится аллергия на яйца или же другие ингредиенты, которые входят в состав коктейля. Воздержаться от употребления гоголя-моголя стоит в следующих случаях:

• заболевания желудка и поджелудочной железы;
• сахарный диабет;
• патологии печени;
• нарушение работы желчного пузыря;
• атеросклероз.

Рецепт гоголя-моголя классический

• Гоголь-моголь классический готовится из минимума продуктов, но получается очень аппетитным. Приятный аромат, сладкий привкус, нежная консистенция — такой коктейль особенно подходит для осеннего слякотного вечера. Что может быть лучше, чем бокал гоголя-моголя в сочетании с теплым пледом и интересной книжкой. Вино вы можете легко заменить мускатным орехом, который тоже придает напитку изысканности.

Ингредиенты

• молоко — 100 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• вино — 1 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• сахар — 1 ст.л.

Приготовление

1. Сахар взбить вместе с яйцами до появления крепкой белой пены.
2. Далее постепенно влить вино, добавить соль.
3. Холодное молоко вскипятить, затем дать полностью остыть. Добавить его к яичной смеси.
4. Перед подачей желательно процедить полученный коктейль.

Кофейный гоголь-моголь из яиц

• Не менее оригинальным и вкусным является кофейный гоголь-моголь из яиц. Готовится он с добавлением популярного крепкого напитка – кофе. Консистенция его должна быть более густой и плотной. Для этого рекомендуется варить его не в кофеварке, а в турке. Особенность готового коктейля в том, что его пьют, не перемешивая, ведь все составляющие заливаются поочередно.

Ингредиенты

• молоко – 200 г;
• горький шоколад – 1 ч.л.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• холодная вода – 100 мл;
• молотый кофе – 2-3 ст.л.;
• сахарный песок – 3 ст.л.

Приготовление

1. Кофе залить водой, сварить его, затем процедить и оставить остывать.
2. Желтки и белки разделить. Первые взбить с добавлением сахарного песка до получения пышной массы.
3. На дно чашки тонкой струйкой влить подогретое молоко, а на него – немного остывшего кофе.
4. Сверху добавить перетертые желтки.
5. Белки же взбить до крепкой густой пены. Добавить их следующим слоем.

Рецепт гоголь-моголь из белков и сахара

В большинстве рецептов этот напиток готовится либо из целых яиц, либо только на основе желтков. В них содержится много холестерина, да и не все их любят. Существует и гоголь-моголь из белка и сахара, т.е. желтки в составе отсутствуют. Эта часть яйца все равно останется, поэтому из нее вы можете сделать маску для лица.

Коктейль же готовится необычным способом. Помимо белков добавляется фруктовый сок – любой, который вам по вкусу. Подойдет яблочный, виноградный, персиковый, ананасовый и пр. Для украшения используйте тертую шоколадку, мускатный орех или же корицу.

Ингредиенты

• белок – 2 шт.;
• тертый шоколад – по вкусу;
• сливки или кипяченое молоко – 50 мл;
• сахарный песок (обычный или коричневый) – 1 ст.л.;
• фруктовый сок – 50 мл.

Приготовление

1. Куриное яйцо расколоть ножом, через отверстие слить белок, добавить сахар и взбить до образования густой пены.
2. Далее влить сок. Можно добавить сразу несколько разных или даже использовать фруктовое пюре из измельченных в блендере бананов или персиков.
3. Последним влить кипяченое молоко. Если же используете сливки, то они должны быть комнатной температуры.
4. Сверху посыпать тертым шоколадом.

Гоголь-моголь с апельсиновым соком

Любой рецепт гоголь-моголь для детей не должен содержать алкогольные напитки. Вместо них можно использовать молоко, мед, лимон или ягодные и фруктовые соки. Получается не просто лакомство, а лекарство для детей.

Особенно оно помогает от хрипоты и болей в горле. Для лечения можно принимать ежедневно натощак по 2-3 ст.л. Хотя пить просто так такой коктейль тоже не запрещается. Положительный эффект будет заметен даже при ангине.

Ингредиенты

• теплое молоко – 1 ст.;
• апельсиновый сок – 4-5 ст.л.;
• мед – 5 ч.л.;
• сахар – 2-3 ч.л.;
• желток яичный – 2 шт.

Приготовление

1. В отдельной емкости взбить желток с сахарным песком, залить их теплым молоком, перемешать.
2. Еще немного подогреть напиток, после чего влить апельсиновый сок. Снова взбить полученную массу при помощи миксера. Добавить мед.

Гоголь-моголь с алкоголем

Яркий и сладкий гоголь-моголь алкогольный уже многие века занимает особое место в кулинарии. Существует множество рецептов с добавлением рома, виски, бренди, водки или коньяка. Основой же являются все те же куриные яйца. В этом же рецепте их дополняет молоко, сливки и сахарная пудра. Для украшения используется палочка корицы. Попробуйте приготовить этот удивительный напиток.

Ингредиенты

• ром – 0,5 ст.;
• яйцо – 6 шт.;
• молоко – 4 ст.;
• корица – 6 палочек;
• коньяк – 1,5 ст.;
• сахарный песок – 0,75 ст.;
• сахарная пудра – 0,5 ст.;
• ванилин – на кончике ножа;
• мускатный орех – 2 щепотки.

Приготовление

1. При помощи сепаратора для яиц отделить желтки от белков. Можно воспользоваться и старинным методом – кухонным ножом расколоть скорлупу по центру, затем через отверстие слить белок. Далее над другой емкостью раскрыть яйцо полностью, чтобы выпал желток.
2. К желткам постепенно вводить сахарный песок и взбивать продукты, используя миксер.
3. Далее влить ром, коньяк, половину сливок и молоко, не переставая перемешивать.
4. Белки же взбить отдельно до крепкой пены, добавив к ним пудру.
5. Разлить коктейль по бокалам. Сверху украсить взбитыми из пудры и белков сливками. Лучше это делать при помощи кулинарного мешка.
6. Сверху посыпать мускатным орехом, положить по палочке корицы.

Гоголь-моголь из перепелиных яиц

При использовании сырых куриных яиц есть риск заразиться сальмонеллезом. Если же заменить их перепелиными, то можно не опасаться такой болезни. Считается, что при употреблении этих яиц риск появления сальмонеллеза отсутствует. В любом рецепте их можно использовать, если знать соотношение.

На одно куриное приходится около пяти перепелиных яиц. Технология приготовления остается той же, поэтому сложностей не возникнет. Гоголь-моголь из перепелиных яиц может готовиться по тем же рецептам, что и из куриных.

Ингредиенты

• сливки 10-20% — 100 мл;
• яйцо перепелиное – 10 шт.;
• сахарный песок – 5 ч.л.;
• мускатный орех – по вкусу;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Яйца промыть, разбить, разделяя по отдельным мискам желтки с белками.
2. Последние убрать на полку холодильника, оставить их там на 5-10 минут.
3. Желтки чуть размешать, посолить, заправить сахаром, растереть до густой пены.
4. Сливки вылить в отдельную емкость. Добавить 2 ложечки сахарного песка, тоже взбить при помощи миксера.
5. Охлажденные белки достать. Слегка посолить их, тоже добавить 2 ложечки сахарного песка, после чего взбивать до появления крепкой белой пены.
6. Взять высокий стакан, куда влить сначала желтковую смесь, за ней – белковую, а в конце – сливочную.
7. Сверху припорошить мускатным орехом.

Гоголь-моголь из желтков

Гоголь-моголь из желтков получается кремоподобным. Такой десерт вы можете подать гостям, не боясь, что он им не понравится. В составе присутствует алкоголь, поэтому напиток отлично подойдет для вечеринки. Учитывая, что и готовится он очень легко и быстро, можно легко справиться с задачей, чем же удивить гостей. Еще вкуснее получится, если добавить кусочки бисквита.

Ингредиенты

• ром – 2 ликерные рюмки;
• желтки – 5 шт.;
• лимонная цедра – с 1 лимона;
• сахарная пудра – 6 ст.л.

Приготовление

1. Сахарную пудру добавить к желткам, взбить их до однородности.
2. Лимон хорошенько промыть, счистить с него цедру. Измельчить ее и добавить к желтковой массе.
3. Далее влить ром, хорошенько перемешать или же взбить миксером.
4. Разложить по небольшим стаканчикам.

Гоголь-моголь с медом

Гоголь-моголь с медом тоже очень хорошо помогает от кашля. Напиток облегчает состояние простуженного горла и даже воздействует на бронхи. При добавлении меда целебный эффект становится еще лучше. Рецепт очень простой.

Использовать лучше даже не теплое, а горячее молоко. В борьбе с простудой не последнее место занимают цитрусовые, поэтому их сок тоже добавляется в такой коктейль. Пить его лучше с утра натощак до облегчения состояния горла.

Ингредиенты

• горячее молоко – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• сок цитрусовых – 3 ст.л.;
• мед – 5-6 ст.л.

Приготовление

1. Первым этапом снова отделить белки от желтков.
2. К последним добавить мед, взбить миксером до однородной консистенции.
3. Далее ввести сок цитрусовых, горячее молоко и перемешать.
4. Белки взбить миксером отдельно, пока не получится пышная густая пена.
5. Медленно влить белковую смесь в желтковую.

Гоголь-моголь с хлебом

Если вы не любите сладкие напитки, то узнайте, как приготовить гоголь-моголь с хлебом и солью. Это самый первый вариант данного напитка, от которого уже появились все остальные. Кроме того, такой рецепт многие могут помнить еще из детства. В других же вариантах хлеб просто заменили на мед. В результате получилось более приятное на вкус блюдо. Если же вы не сладкоежка, то рецепт с хлебом точно для вас.

Ингредиенты

• хлеб черный или же батон –1 ломтик;
• соль – по вкусу;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление

1. Сырое яйцо разбить в кружку.
2. Туда же покрошить ломтик хлеба, посолить по вкусу.
3. Взбить все при помощи миксера.

Гоголь-моголь с коньяком

Гоголь-моголь с коньяком от кашля принимают перед сном около 5-10 дней. Детям такую микстуру давать запрещается, так как в составе есть алкогольный напиток. Использовать ее лучше при сухом кашле. Коньяк можно заменить водкой, не меняя при этом количество. Также особенностью рецепта является йод. Его потребуется всего капелька.

Ингредиенты

• сливочное масло – 1 ч.л.;
• коньяк – 1 ст.л.;
• яичный желток – 1 шт.;
• йод – 1 капля;
• мед – 1 ст.л.

Приготовление

1. Взять стакан, вылить туда желток, добавить сливочное масло.
2. Перемешать, ввести мед и коньяк.
3. Еще раз размешать и капнуть капельку йода.

Чтобы приготовить действительно вкусный напиток гоголь-моголь, стоит соблюдать простые правила. Яйца должны быть только свежими, чтобы исключить возможность заразиться сальмонеллезом. Есть ли такая опасность? Ответ положительный, но только в случае, если яйца оказались несвежими. Проверить это легко – просто опустите их в стакан с водой. Если яйцо не утонуло, значит оно не свежее, поэтому риск заболеть повышается.

• В случае со свежим яйцом тоже стоит быть осторожными. Лучше перестраховаться и помыть скорлупу при помощи щеточки. Чтобы избежать заражения:
• Не берите яйца с трещинками на скорлупе, берите в магазине только свежий продукт с датой изготовления не более 5-7 дней назад. Не готовьте напиток из яиц совсем без скорлупы, т.е. боя.
• Если вы хотите насладиться действительном вкусным гоголем-моголем, используйте домашние яйца. С магазинскими аромат получается не такой приятный.
• В рецептах приготовления гоголя-моголя часто присутствует сахарная пудра. Ее можно сделать и самостоятельно. Для этого сахарный песок перетирают в ступке до пылеобразной консистенции. С такой задачей справится и кофемолка. Она за считанные секунды превратит обычный сахар в пудру.

Вот еще несколько советов по приготовлению гоголя-моголя:

1. Для детей лучше использовать перепелиные яйца, а сам напиток слегка подогревать или добавлять кипяченое молоко. В лечебных целях можно всыпать немного соды. В таком виде принимать коктейль лучше небольшими порциями.
2. Чтобы придать гоголю-моголю отхаркивающее свойство, можно добавить пару капель йода.
3. При ангине у взрослого рекомендуется добавлять в состав напитка коньяк или ром. Они оказывают дезинфицирующее и согревающее воздействие. В результате кашель смягчается.
4. Рецепт гоголя-моголя только из белков можно использовать для приготовления глазури, которой покрывают кулич на пасху.